マルサンレシピ

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抹茶のバターケイク by

上掛けの抹茶チョコがアクセント！
しっとりおいしいバターケイクを作りました♪
抹茶レシピ

材料 （パウンド型(小)1台分）

■トッピング

■使用した器具

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    ＜下準備＞ ・無塩バターを溶かします ・☆の粉類をふるっておきます ・オーブンを160℃に予熱します ・パウンド型に敷き紙を用意します

  • 2

    ボウルに全卵2個を割りほぐし、砂糖を加えてすぐ、湯銭にかけて泡立てます

  • 3

    白っぽく泡立って、生地にひと肌程度の熱が入ったら湯銭から外し、さらに泡立てながらキメを整えていきます

  • 4

    生クリームを加えて、さらに泡立てます

  • 5

    ふるった☆の粉類を加えて混ぜます

  • 6

    混ざったら、下準備で溶かしたバターの中に生地の一部分を入れ、よく混ぜ合わせたら、元のボウルに戻し入れ、よく混ぜます

  • 7

    型に流し入れ、160℃で40～45分焼成します

  • 8

    焼成後生地が冷めたら、【A】を合わせて溶かしたものを上掛けし、固まったら【B】を合わせた粉をふるいかけます

このレシピのポイント

出来上がったケーキを一日寝かせることで、生地が馴染み、よりおいしくいただけます♪

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