抹茶のバターケイク by マルサンパントリー
材料 (パウンド型(小)1台分)
■トッピング
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- 【A】彩味抹茶チョコレート
- 30g
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- 【B】抹茶パウダー
- お好みの量
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- 【B】トッピング用パウダーシュガー
- お好みの量
■使用した器具
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- パウンド型(小)
- 1台
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
<下準備> ・無塩バターを溶かします ・☆の粉類をふるっておきます ・オーブンを160℃に予熱します ・パウンド型に敷き紙を用意します
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2
ボウルに全卵2個を割りほぐし、砂糖を加えてすぐ、湯銭にかけて泡立てます
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3
白っぽく泡立って、生地にひと肌程度の熱が入ったら湯銭から外し、さらに泡立てながらキメを整えていきます
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4
生クリームを加えて、さらに泡立てます
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5
ふるった☆の粉類を加えて混ぜます
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6
混ざったら、下準備で溶かしたバターの中に生地の一部分を入れ、よく混ぜ合わせたら、元のボウルに戻し入れ、よく混ぜます
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7
型に流し入れ、160℃で40~45分焼成します
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8
焼成後生地が冷めたら、【A】を合わせて溶かしたものを上掛けし、固まったら【B】を合わせた粉をふるいかけます
出来上がったケーキを一日寝かせることで、生地が馴染み、よりおいしくいただけます♪