ごろっとチョコ入り♪カフェ風スコーン by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、フォークで空気を含ませるようにクルクルかき混ぜます（Ａ）
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2
Ａにスライスした無塩バターを入れ、サラサラのパン粉状になるよう混ぜ合わせます（Ｂ） ※手の熱でバターが溶けないよう注意！
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3
Ｂの真ん中にくぼみを作り、少しずつ牛乳を加え、練らないように混ぜます。
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4
※生地がべとつく場合は牛乳を少し控えめに！ ※牛乳は「焼成前に生地に塗る分」を少し残しておきます。
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5
チャンクチョコを加えます。 生地を何度か折りたたみます。 （パイのようなイメージ）
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6
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。
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7
冷蔵庫から取り出した生地を2cm厚に伸ばしてお好みでカットし、上面に軽く牛乳を塗ります。
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8
200℃に予熱しておいたオーブンで16～18分間焼成すれば完成です！
とにかく生地を「練らない」ことが、さっくり食感を出すためのポイントです！
チャンクチョコ意外に、チョコチップやバナナ、レーズン＆チーズなどを加えるのもお勧め！
また、粉の1～2割を全粒粉やコーンミールに置き換えると香ばしく焼き上がりますよ♪
