レンジでも蒸し器でもOK!カンタン桜餅 by マルサンパントリー
春いっぱいの香りをお楽しみください♪
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1
あんを15gに分け、丸めておきます。桜葉は熱湯につけて洗い、汚れを取っておきます。
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2
道明寺粉を水洗いし、ザルにあげます。
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3
ぬるま湯300ccをボウルに入れ、食用色素を溶いて色を付けます。
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4
道明寺粉を浸して水分を吸収させます。(15~20分)
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5
【蒸し器の場合】 蒸し器を用意し、よく蒸気の登ったところで約20分間蒸します。
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6
ボウルに戻し砂糖を数回に分けて加え混ぜます。
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7
さらに5分ほど、二度蒸しします。
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8
蒸しあがったら約25gに分割し、あんを包み、桜葉を巻いて出来上がりです! ☆手に水をつけると作業しやすいですよ!
【レンジの場合】
工程4の後、約5分間レンジにかけ、砂糖を加えてさらに1~2分レンジにかけてください。
工程6以降は同じです!