フラワーカップケーキ by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【下準備】
・オーブンを180℃に予熱します
・粉類【A】をあわせてふるいます
・グラシン紙を型に敷きます -
2
【生地作り】
バターをボウルに入れて、室温に戻します。ハンドミキサーで空気を含ませるようにすり混ぜます -
3
砂糖を数回に分けて加えて、その都度よく混ぜます
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4
溶きほぐした全卵を3～4回に分けて加えては、その都度よく混ぜます
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5
ふるっておいた粉類【A】を加えてゴムベラで滑らかになるまで混ぜます
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6
グラシン紙を敷いたマフィン型に生地を絞り入れて、170℃～180℃で16～17分焼成します (竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです)
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7
焼き上がったら、網にとって冷ましておきます
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8
【チーズクリーム】
クリームチーズをボウルに入れて柔らかく練り、クリーム状になったら砂糖を加えてすり混ぜます -
9
氷水にあてながら、生クリームを加えて混ぜます。お好みのクリームチーズの固さに調整をします
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10
1/4程度の量を取り分けてピンクの色素を加えてお好みの色のチーズクリームにします(花びら用)
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11
残りの3/4程度のチーズクリームからさらに、1/5程度の量を取り分けて緑の色素を加えてお好みの色に調整します(葉っぱ用)
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12
色のついていないチーズクリーム、ピンク色(花びら用)、緑色(葉っぱ用)のチーズクリームをそれぞれの口金にセットし絞り袋に入れます
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13
冷ましておいたマフィンのふちに、色のついていないチーズクリームを円状に絞ります
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14
中心にピンク色(花びら用)のチーズクリームを、マフィンを回転させながら花びら状に絞っていきます
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15
花びら状に絞った周りに、緑色（葉っぱ用）のチーズクリームを葉っぱの形に絞ります
食用色素の量によってはクリームが緩くなってしまうので、その場合はクリームチーズを増やしてお好みの固さに調整してください！
バターと砂糖をしっかりすり混ぜ、卵を入れた時にしっかりとすり混ぜて乳化させると、口当たりの良い仕上がりになります♪
