トロピカルレアチーズケーキ by マルサンパントリー
を変えるだけで味のレパートリーが増えます♪
簡単にたくさんのアレンジが楽しめるチーズケーキレシピがあれば良いな、と思い考案しました。同一レシピでアレンジ自在なので、チーズケーキ作りにはまっちゃいますよ☆
材料 （6×3.5ｃｍのセルクル5個分 (※18cmの丸セルクル1台分））
クリームチーズ生地
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- 【Ａ】生クリーム
- 100cc
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- 【Ａ】クリームチーズ
- 150g
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- 【Ａ】粉糖
- 50g
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- 【Ｂ】牛乳
- 100cc
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- 【Ｂ】※お好きな冷凍フルーツピューレ
- 100g
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- 【Ｂ】板ゼラチン
- 8g（3枚分）
ビスケット生地
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- 丸粒ココアビスケット
- 100g
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- 牛乳
- 大さじ2杯
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- 無塩マーガリン（無塩バター）
- 50g
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
☆ビスケット生地を作りましょう！ 丸粒ココアビスケットを粗く砕きます。
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2
マヨネーズ状にした無塩マーガリン（バター）と牛乳を加え、混ぜ合わせておきます（Ａ）
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3
ラップを敷いたバットにセルクルを並べ、（Ａ）の生地を敷き詰め、強く押し固めます。
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4
冷蔵庫に入れ、しっかり冷やし固めます。
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5
☆クリームチーズ生地を作りましょう！ 冷水に板ゼラチンを入れ、しとらせます（Ｂ）
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6
クリームチーズを柔らかくし、生クリームを少しずつ加え、溶きのばすように合わせます。
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7
粉糖を数回に分けて加え、その都度丁寧に混ぜ合わせます（Ｃ）
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8
鍋に牛乳とお好みのフルーツピューレを入れひと煮立ちさせ、粗熱をとります（Ｄ）
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9
（Ｄ）に（Ｂ）のゼラチン（軽く絞り水けを切る）を加え、滑らかに合わせます。
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10
（Ｃ）のクリームチーズ生地に加え、綺麗に混ぜ合わせます。
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11
冷蔵庫で冷やしておいたセルクル型に流し入れ、再度冷蔵庫で冷やします。表面をカードでならすと綺麗！
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12
手でセルクルを少し温め、下から静かに押し上げ型から外します。お好みでフルーツを盛り付けると、よりキュートな仕上がりに！
ブルーベリー、マンゴー、ストロベリー、ラズベリー、パッション、ピーチ等色々な種類のフルーツピューレを使うと、華やかになりますよ♪
