シフォン風ココアケーキ by マルサンパントリー
材料 （6個分(トールカップ6個分)）
ココアケーキ
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- 【A】薄力粉
- 130g
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- 【A】ココアパウダー
- 10g
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- 【A】ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
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- 【B】卵黄
- 3個分
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- 【B】砂糖
- 40g
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- 太白ごま油
- 60g
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- 牛乳
- 60g
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- 【C】卵白
- 3個分
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- 【C】砂糖
- 50g
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- トールカップ
- 6個
トッピング
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- 生クリーム
- 100g
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- チョコぴつ チョコ
- 1本
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- チョコぴつ ホワイト
- 1本
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- ココアビスケット
- 3枚
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- グラハムビスケット
- 3枚
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マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
下準備：【A】を合わせて、ふるう。オーブンを170℃で予熱する。
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2
【B】をすり混ぜる。
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3
2に太白ごま油を少しずつ加えて混ぜ、なじんだら牛乳も少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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4
【C】を使って、メレンゲを作る。卵白に少しずつ砂糖を加えながら混ぜ、ツノが立ち、ツヤがでるまで泡立てる。
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5
4で作ったメレンゲ1/4を3に加えて混ぜる。
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6
5に事前にふるっておいた【A】をふるいながら加え軽く混ぜ、残りのメレンゲを加えて混ぜる。
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7
カップに生地を6等分に分け入れて(80～85g程度)、170℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く。
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8
お好みでデコレーションをする。 チョコぴつで絵を描く場合、クッキングシートを敷いて描くと簡単ですよ♪
薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーは事前にふるっておくとしっとり生地になりやすいですよ！
