マンゴーと白桃の2種のクリームチーズタルト by マルサンパントリー
材料 （12人分）
タルト生地
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- タルトシェル ラウンド丸70mm
- 12個
フィリング
トッピング
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- クリームチーズ
- 160g
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- 生クリーム
- 120g
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- 砂糖
- 20g
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- マンゴーカット＆ソース
- 300g(6個分)
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- 白桃カット＆ソース
- 300g(6個分)
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- セルフィーユ
- 飾り用
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【下準備】
・タルト生地にアプリコットジャムを均等に塗ります。
・aをよく混ぜ合わせておきます。 -
2
■フィリング■
ボウルにクリームチーズを入れて柔らかく練り、グラニュー糖を数回に分けて加えながらよく混ぜます。 -
3
レモン汁を加えて混ぜます。
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4
鍋に生クリームを入れて、そこへ混ぜ合わせたaを加えて混ぜます。
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5
火にかけて沸かして溶かし込みます。
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6
工程3）に工程5）を加えて全体をよく混ぜ、絞り袋に入れてタルト型に絞り入れます。
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7
■トッピング■
クリームチーズ、生クリーム、砂糖を合わせホイップして工程6)のチーズ生地の上に絞り出します。 -
8
工程7）にマンゴーカット＆ソースまたは白桃カット＆ソースをトッピングして、セルフィーユをトッピングして仕上げます。
ラローズのタルト生地がうすくホワイトチョコがコーティングされている為、水分の染み込みを抑えれて、クッキー本来のサクサク感が味わえます♪
