ボウルに室温に戻しておいたバターを入れて柔らかく混ぜる。

砂糖の約半量を３～4回に分けて無塩バターに加えてその都度よくすり混ぜる。

卵黄を1つずつ加えてその都度すり混ぜる。

牛乳を加えて混ぜる。 バニラオイルも加える。

別のボウルに卵白を入れて泡立て、白っぽく泡立ってきたら残りの約半量の砂糖を数回に分けて加え、角が立つ位のメレンゲを作る。

5.のメレンゲの1/3程度を4.のボウルに加えて軽く合わせた後、あらかじめ篩った薄力粉、ベーキングパウダーを一度に加えて軽く混ぜ、残りのメレンゲを加えて混ぜる。

溶かしたチョコレートに6.の生地をひとすくい取り、混ぜてチョコレート生地を作る。 元の生地に戻し入れて大きな模様にする。 (マーブルにするには混ぜすぎない)

型に入れて170度で約35分焼成する。

クッキー生地を作ります。 無塩バターをボウルに入れて室温に戻し、柔らかく混ぜる。

砂糖、バニラオイルを加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

卵を2.3回に分けて加え、混ぜ合わせる。

あらかじめ篩っておいた薄力粉を一度に加えてサクサクと混ぜる。 粉っぽさがなくなったら冷蔵庫で30分生地を休ませる。

ポリ袋等に入れて生地を3mm～5mm程度に伸ばして行く。

抜き型等を使い、好きな形に抜いていく。

天板にオーブンシートを敷き、160度～170度で約15分生地を焼成する

焼成したクッキー生地にチョコピツ等を使い、好きな色を塗ったり模様を書いてクグロフに貼り付けて完成!!