ボウル1つで作れる！簡単ショコラシュトーレン by マルサンパントリー
材料 （約15cmのシュトーレン2本分）
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- 【A】準強力粉
- 150g
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- 【A】上白糖
- 15g
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- 【A】ココアパウダー
- 7g
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- 【B 】パンデピス
- 1g
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- 【B】塩
- 2.5g
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- 無塩バター
- 50g
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- 牛乳
- 50g
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- 卵
- 20g
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- ミックスフルーツシュトーレン
- 80g
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- アーモンドスリーバード
- 20g
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- チャンクチョコD
- 60g
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- 【C】粉糖
- 20g
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- 【C】キャスターシュガー
- 40g
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- 無塩バター(溶かしバター用)
- 30g(目安)
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
≪下準備≫
・無塩バター50gをサイノメに小さく切って冷やしておく
・オーブンを180℃で予熱しておく -
2
【A】とインスタントドライイーストをボウルに入れて軽く混ぜ合わせた後、【B】を加えて混ぜ合わせます
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3
サイノメにして冷やしておいたバターを2に加え、馴染ませるように混ぜます(ホロホロとした状態)
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4
3に牛乳、溶いた卵を加えてひとまとまりになるまで混ぜます
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5
5～6分捏ねたらその後10分程生地を休ませます
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6
5の生地を約1／3と2／3の大きさに分けてカットします
そしてさらにそれぞれ半分の大きさにカットし、4つの生地の塊を作ります -
7
大きい方の生地にそれぞれ半量ずつのフルーツミックスとアーモンドスリーバード、チャンクチョコDを乗せます
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8
スケッパーなどを使いながらフィリングを生地全体に混ぜ込んでいきます
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9
6でカットした小さいほうの生地をそれぞれめん棒で伸ばします
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10
8で作った、フィリングを混ぜ込んだ生地を9の生地で包み込むように成形します
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11
30～40分程発酵をとります
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12
予熱したオーブンで23～25分焼成します
※焼成中に溶かしバター用の無塩バター30gを溶かしておきます -
13
焼きあがったら熱いうちに溶かしバターをハケで表面に塗ります
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14
【C】を振りかけてアルミホイルまたはラップ等包んでおきます
焼き上がりから2～3日後が食べごろです！
日持ちはしますが、常温にて1週間程度を目安にお召し上がりください♪
◇当店でシュトーレンキットをご購入いただいたお客様へ◇
キット内のレシピでは【A】はパンミックス粉、【B】はスパイスミックス、【C】はシュガーミックスと表記させていただいております。
