クレーム・ショコラ by マルサンパントリー
材料 （3～4人分）
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- 卵黄
- 2個
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- 砂糖
- 20g
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- 牛乳
- 200g
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- 生クリーム
- 50g
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- スイートチョコレート
- 65g
■トッピング
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- ホイップクリーム
- お好みの量
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- チョコレートシロップ
- お好みの量
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
チョコレートをボウルに入れ、軽く溶かしておきます
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2
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜます
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3
鍋に牛乳と生クリームを入れて沸かしたら、1／3程度【2】に加えよく混ぜます
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4
さらに残りの量を加え全体を混ぜ合わせたら、鍋に戻し入れとろみがつくまで火にかけます
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5
とろみがついたら【１】を加えて、中心から滑らかになるまで混ぜたら、漉してお好みのカップにいれます
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6
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます 冷やしたら、お好みでホイップクリームやチョコソースをトッピングして完成です
一度漉すことによって舌触りがより滑らかになり、おいしいとろ～り食感を作ることができます♪
