抹茶とほうじ茶のゼリー by マルサンパントリー
材料 （６人分 (IKアキュート６個分)）
抹茶ゼリー
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- 【A】パールアガー8
- 5g
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- 【A】グラニュー糖
- 50g
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- 【A】抹茶
- 3g
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- 白あん
- 130g
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- 水
- 250cc
ほうじ茶ゼリー
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- 【B】パールアガー8
- 4g
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- 【B】グラニュー糖
- 40g
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- ほうじ茶
- 250cc
その他
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【A】を混ぜ合わせます。
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2
鍋に水を入れます。 【A】を加えて混ぜます。
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3
火にかけて【A】を溶かし、白あんを加えて混ぜながら溶かし、ひと煮立ちされます。
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4
粗熱を取りながらゆっくりと混ぜ、器に均等に流して冷やし固めます。
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5
冷やし固まった抹茶ゼリーの上に五色豆かのこをお好みの量(10粒程度)のせます。
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6
鍋にほうじ茶を入れ、あらかじめ混ぜ合わせておいた【B】を加えて混ぜながら、ほうじ茶になじませます。 火にかけて混ぜながら【B】を溶かしてひと煮立ちさせます。
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7
粗熱を取り、【5】の上に静かに注ぎ、冷やし固めます。
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8
仕上げに豆や金箔を飾ったら出来上がり♪
パールアガーとグラニュー糖をあらかじめ混ぜておくと、溶かした時にダマになりません。
