ブリオッシュ風いちごのクリームパン by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
HBにバター以外の生地の材料をすべて入れ、生地作りコースで約15分程捏ねた後、バターを数回に分けて加えて捏ね上げます
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2
室温で１～２時間発酵後、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で一晩発酵を取ります (生地が1.5～２倍になります)
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3
ガス抜きをし、16個に分割します ベンチタイムを取らずに丸めたら 丸セルクルの中にナチュラルパーチを敷いて並べます
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4
室温で２～2.5倍近くになるまで二次発酵を取ります 発酵がとれたら、190～200℃で約10～11分焼成します
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5
生地が冷めたら、カットし、クリームと苺を挟んで完成です
苺以外にもお好みの季節のフルーツを挟んでも◎
