ブルーベリーのクリームチーズパン by マルサンパントリー
材料 （12~13個分）
■生地
■フィリング
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- 【A】クリームチーズ
- 300g
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- 【A】はちみつ
- 30g
■トッピング
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- 冷凍ブルーベリーホール
- お好みの量
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- クルミ
- お好みの量
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【下準備】
・冷凍ブルーベリーホールを解凍しておきます
・【A】を合わせてチーズクリームを作っておきます -
2
ホームベーカリーに生地材料を入れ、生地作りコースで一次発酵まで行います
(ミキシング約20分、一次発酵約40分) -
3
【ガス抜き及び分割】
1個44～45gに分割し、まるめます -
4
【ベンチタイム】
ベーキングシート、布巾をかけて約15分～20分休ませます -
5
【成形】
生地を平らにし、その上に下準備で作ったチーズクリームをのせて包み込み、丸めます
(1個当たり約25g) -
6
【二次発酵】
ベーキングシート、布巾をかけて、約40℃で約30分発酵をとります -
7
パン上部に十字に切り込みを入れ、ブルーベリーホールとクルミをお好みでのせます
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8
【焼成】
180℃に予熱したオーブンで約12分焼成します
チーズクリームは、はちみつではなくお好みのジャムと合わせても違った風味が楽しめます♪
