かぼちゃカステラ by マルサンパントリー
材料
18×18×5.5cm角焼型1台分
使用した型
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
型にベーキングペーパーを敷きます (型から2～3cm上になるくらいの高さにします)
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2
粉類【A】を合わせてふるいます
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3
はちみつを小さめのボウルに入れて温めます
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4
オーブンを180℃に予熱します 湯煎のボウルを用意します
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5
別のボウルに卵を割りほぐして、上白糖ときび砂糖を加えたら湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てます
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6
人肌程度に温まったら湯煎から外し、さらにリボン状になるまで泡立てます
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7
【2】の粉類を加えて軽く合わせます
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8
【3】のはちみつに牛乳とみりんを加え、そこへ【5】の生地の一部を加えてよく混ぜ合わせたら、【5】のボウルに戻し入れて丁寧に混ぜ合わせます
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9
【1】の型にざらめを散らすように式、その上に生地を流しいれます
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10
180℃に予熱したオーブンで15分、その後160℃で40分焼成します
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11
焼き上がったら、型から出して逆さに生地を伏せて、粗熱が取れたらベーキングペーパーを外してカットしたら出来上がり♪
・卵と砂糖をキメを整えてしっかりと泡立てると沈まない生地が出来上がります
・粉類を加えてからもしっかりと合わせるように混ぜます
