チャンクチョコスコーンを作りました♪
2018.02.27 カテゴリー：試作レポ
こんにちは！
だんだんと暖かくなってきましたね
今回は休日の朝食に作ったチャンクチョコスコーンをご紹介します！
材料 （7cm前後のスコーン約6個分）
薄力粉 100g
強力粉 100g
ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1/2
無塩バター 50g
牛乳 100cc
チャンクチョコ 50g
ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、
フォークで空気を含ませるようにクルクルかき混ぜます
粉類に細かく切っておいた無塩バターを入れ、サラサラのパン粉状になるよう混ぜ合わせます
真ん中にくぼみを作り、少しずつ牛乳を加え、練らないように混ぜます
私は今回豆乳で作ってみました
チャンクチョコを加えます。 少量ずつ加え
生地を何度か折りたみながらするといいですよ
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませたら、
冷蔵庫から取り出した生地を2cm厚に伸ばしてお好みでカットし、上面に軽く牛乳を塗ります
200℃に予熱しておいたオーブンで16～18分間焼成すれば完成です！
外はサクッと、中はしっとりに仕上がりました
全体がサクッと食感がお好きな方は生地を捏ねすぎないのがポイントです！
とっても簡単なので是非作ってみて下さい
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