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ブロンド生チョコレート by

<バレンタインにぴったり♪>
「第4のチョコレート」と呼ばれ話題のブロンドチョコレート。
塩キャラメルのような味わいをお楽しみ下さい。

材料 (15X15cmの正角セルクル1台分)

おすすめの器具

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

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    アールグレイパウダーと溶けない粉糖を1対1の割合で合わせてふるいます

  • 2

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    チョコレートを湯煎にかけて溶かします(熱湯にならないように注意)

  • 3

    水あめと生クリームを鍋で沸かします

  • 4

    空気が入らないように、2.のチョコに3.のクリームを加え、静かに混ぜ合わせます

  • 5

  • 6

  • 7

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    無塩バターを入れ、混ぜ合わせます ※洋酒を入れる場合はこのタイミングで加えます

  • 8

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    ラップを敷いた型にチョコを流し入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます

  • 9

    固まったら包丁で切り分け、粉糖とあわせてふるっておいたアールグレイパウダーをまぶして完成です。(火やお湯で包丁を少し温めておくと切りやすいです。お湯で温めた場合は、しっかり水気を拭いてください。)

このレシピのポイント

水あめを使うと、ねっとりと特別感のある食感に仕上がります。

水あめがない時は省いてそのまま作って下さい。

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