いちごチョコの生チョコ by マルサンパントリー
材料 (16cm×16㎝のマルシェ型1台分)
使用した器具
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
チョコレートを軽く湯せんにかけて溶かしぎみにします
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2
鍋に生クリームと水あめを入れて中心まで沸かします
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3
【1】に【2】を加えて、約1~2分そのままにします
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4
中心からゆっくり混ぜ始めます そして無塩バターを加えて全体をツヤ良く混ぜます
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5
型に敷き紙を敷いて、含浸チョコイチゴを並べます
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6
【4】を型に流し入れ、均一にならして冷蔵庫で冷やし固めます 固まったらお好みのサイズにカットし、ココアパウダーをまぶして完成です
口の中でイチゴチョコとチョコレートが同時に溶けるよう、生チョコを少し硬めに作っています。
出来立てよりも一晩寝かせたほうが、より馴染んでくちどけよく食べることができます!