カシスチョコクレープ by マルサンパントリー
材料 （クレープ生地5枚分）
■クレープ生地
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- 有塩バター
- 15g
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- ☆砂糖
- 20g
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- ☆薄力粉
- 40g
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- ☆ココアパウダー
- 5g
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- 全卵
- 1個
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- 牛乳
- 125g
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- 洋酒(コアントロー)
- 小さじ１
■カシスチョコレートソース
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- カシスジャム
- 60g
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- スイートチョコレート
- 30g
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- 牛乳
- 60g
■トッピング
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- ピスタチオ
- お好みの量
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- チョコレートシロップ
- お好みの量
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
バターを熱してほんのり色づいたら、火からおろします
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2
ボウルにふるった☆の粉類をいれて、溶きほぐした全卵と牛乳1/3を加えて、中心から滑らかになるまで混ぜます
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3
【１】のバター、洋酒を加えて混ぜたら、残りの牛乳を加えます ラップをして30～1時間休ませます
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4
フッ素加工されたフライパンをよく熱して、火から下ろし、濡れ布巾の上で熱を取り、再び火にかけます 生地を薄く流してフライパンを回しながら生地を広げて焼きます
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5
2枚目以降キッチンペーパーでふき、【４】と同じように生地を焼いていきます
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6
次にカシスチョコレートソースを作ります チョコレートをボウルに入れ、沸かした牛乳を加えてよく混ぜます
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7
カシスジャムを加えて、さらに混ぜます
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8
焼きあがった生地に【７】を広げ、畳んでお皿にのせます 刻んだピスタチオ、チョコレートソースで仕上げます
今回はカシスチョコレートソースを作りましたが、自分のお好みのクリームやソースでアレンジしても楽しいですね♪
