サクサクチョコパイ by マルサンパントリー
材料 （三角型8個分）
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- スイートチョコレート
- 80g
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- ミルクチョコレート
- 50g
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- 生クリーム
- 150g
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- 無塩バター
- 20g
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- パイシート
- 2枚
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- 塗り卵
- 1個
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- グラニュー糖
- お好みの量
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- トッピング用パウダーシュガー
- お好みの量
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
ボウルにチョコレートを入れて軽く溶かします
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2
鍋に生クリームを沸かして中心まで沸いたら【１】に加えます
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3
中心から混ぜたらバターを加えて、全体が滑らかになるまで混ぜます
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4
絞り袋に入れ、絞りやすい硬さになるまで休ませておきます
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5
パイシートを室温に戻し、4等分にしたらピケをして【４】のガナッシュを絞り入れます
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6
塗卵してパイ生地を被せたら、表面にも塗卵し、グラニュー糖をかけ、200～210℃で約15分焼成します
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7
仕上げにお好みでトッピング用パウダシュガーをかけて完成です
今回は三角パイにしましたが、
パイシートをハートの型でに抜いて作ると
かわいい一口サイズのハートチョコパイができますよ♪
