【下準備】 ・バターを室温に戻します。 ・【B】の粉類をあわせて、ふるっておきます。 ・チョコレートを細かく刻みます。 ・オーブンを１５０℃に予熱します。

室温に戻したバターに塩とグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。このときグラニュー糖は数回に分けて加えてください。

バターが白っぽくなるまで混ざったら、卵を２回に分けて加え、混ぜます。

卵が混ざったら、刻んでおいたチョコレートを加えて全体に混ぜ、あらかじめふるっておいた【B】を加えて、粉気がなくなるまで合わせます。

４の生地がだいたいまとまれば、手で生地を折りたたんで、重ねるようにしてまとめます。

めん棒で5ミリ程度の厚みまで伸ばし、お好きな方を使って抜きます。抜いた生地をフォーク等で模様をつけ、150℃で１７～１８分焼成します。