ほうじ茶香るブラウニー by マルサンパントリー
材料 （ベーキングトレー8個分）
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- 製菓用チョコレート スペリオールアコール
- 140g
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- グラニュー糖
- 50g
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- 中力粉
- 30g
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- ほうじ茶パウダー
- 6g
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- マロングラッセコンステラシオン
- 45g
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- 食用金箔
- 0.004g
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- 無塩バター
- 70g
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- 全卵
- 70g
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- 生クリーム
- 30g
ラッピング
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- ベーキングトレー
- 8個
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- ラッピング袋
- 8枚
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- ラッピングシール
- 8枚
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
≪下準備≫ ・生クリームは人肌(40℃)位にしておきます ・ドライイチジクを熱湯に通して軽く汚れを取り、1/2にカットします
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2
ボウルに製菓用チョコレートと無塩バターを合わせて溶かします
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3
別のボウルに卵とグラニュー糖を入れます
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4
白っぽくなるまで泡立てます
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5
④に②を加えて中心から丁寧に混ぜて、綺麗に混ざったら生クリームを加えて混ぜます
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6
マロングラッセを加えます
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7
あらかじめ振るった粉類（中力粉・ほうじ茶パウダー）を加えます
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8
ツヤが出るまで混ぜます
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9
ベーキングトレーに等分に流しいれて、中央にドライいちじく1/2カットを置きます
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10
160～170℃で約18～20分焼成します
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11
粗熱をとって、金箔をトッピングしたら完成です
お好みでマロングラッセにラム酒大さじ1をふりかかけると、より香りがよくなりますよ♪
