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チェリーベリーブラウニー by

ほんのり甘酸っぱい、チェリーベリーブラウニー。
しっとりシックな大人の味です♪
2019マルサンパントリーバレンタインレシピブック掲載

作り方

  • 1

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    ≪下準備≫ ・Aの粉類を合わせてふるいます ・ダークチェリーの水分を切ります ・オーブンを170℃に予熱します

  • 2

    ボウルにチョコレートと無塩バターを入れて、湯煎にかけて溶かします

  • 3

    生クリームを沸かして(2)に加えて、滑らかに混ぜます

  • 4

    グラニュー糖、溶き卵、洋酒を順番に加えて、その都度混ぜます ※この時温度が下がりすぎないように35℃~40℃を保ちます

  • 5

    ふるったAの粉類を加えて、その上にBを加えて、全体を混ぜます

  • 6

    滑らかに混ざったら型に流し込み、ダークチェリーをトッピングします

  • 7

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    予熱したオーブンで約25分焼成し、溶けない粉糖をふって完成です

  • 8

    ベーキングトレーを使うと簡単に可愛い贈り物になります♪ ※ベーキングトレー7個分作れます

このレシピのポイント

①空気が入りすぎないように静かに混ぜるとキメが整います。

②チョコレートの温度が下がりすぎないように、一定の温度を保って合わせることで滑らかなツヤの良い状態になり、良い食感に仕上がります。

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