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ピーチタルト by

白桃をグレナデンシロップに漬け込んで桃色を出しました。
「桃」を使って、こどもの日=桃太郎をイメージしたくて作りました。
桃の飾り方をお花のようにすると「母の日」のプレゼントにもピッタリです。

材料 (6個分)

■アーモンドクリーム

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    アーモンドクリームを作ります。 ボウルに無塩バターを入れて室温に戻して柔らかくする。

  • 2

    砂糖を数回に分けて加えてその都度よく混ぜる。

  • 3

    全卵を溶きほぐして数回に分けて2.に加え、その都度よく混ぜる。

  • 4

    バニラオイルを加えて混ぜる。

  • 5

    アーモンドプードルを加えて滑らかに混ぜたら、絞り袋に入れておく。

  • 6

    タルトカップにアプリコットジャムを入れる。

  • 7

    絞り袋に入れておいたアーモンドクリームを等分に加える。

  • 8

    オーブンに入れて170℃で約25分焼成する。

  • 9

    オーブンから出して、熱が取れたらカスタードクリームを絞る。

  • 10

    Aの材料を8分立てに泡立て、絞り袋に入れて等分に絞る。

  • 11

    白桃の缶詰めを2~3mmの厚さにスライスし、グレナデンシロップに浸して色付けする。

  • 12

    白桃の色がついたら水分を切ってタルトに飾り付ける。

  • 13

    飾り方を変えるとお花のように♪

このレシピのポイント

市販のクツキータルトやカスタードクリームを使うと簡単に本格的なタルトが仕上がります。

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