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スフレチーズケーキ 子供の日用 by

普段のチーズケーキにこどもの日のオーナメントを飾って土俵で相撲を取っている感じにしました♪

材料 (4人分)

チーズケーキ材料

■土俵用トッピング

使用した型

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    底ありタイプで湯煎をするため、生地を取り出し易くする為に帯状の紙を敷く。

  • 2

    ボウルにクリームチーズと無塩バターを入れて柔らかく混ぜる。

  • 3

    クリームチーズ状になったら、レモン汁を加えて混ぜる。

  • 4

    別のボウルに、【A】の卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽく、もったりとなるまですり混ぜる。

  • 5

    4.ですり混ぜた卵黄とグラニュー糖を3.のクリームチーズの中に数回に分けて加え、その都度滑らかに混ぜる。

  • 6

    牛乳を加えて滑らかに混ぜる。

  • 7

    予めふるった粉を加えてダマの無いように混ぜる。

  • 8

    別のボウルにBの卵白を泡立てて、白っぽくなったらグラニュー糖を数回に分けて加え、キメの整ったメレンゲを作る。

  • 9

    7.に8.のメレンゲを2.3回に分けて加えて滑らかに混ぜる。

  • 10

    型に流し入れて湯煎にして、160度~170度で50~60分程焼成する。

  • 11

    生クリームと砂糖を混ぜ、泡立てたクリームを絞って土俵のようにする。お好みのメレンゲで飾りを付ければ完成。

このレシピのポイント

底ありタイプで湯煎するため、生地が取り出し易くするために帯状の紙を敷いておくと良いです。