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サクラケイク by

見た目も可愛い、桜風味のケイクです。
春にオススメのレシピです♪

材料 (容量60gのカップ4個分 or 容量40gのカップ6個分)

桜の生クリーム

トッピング

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

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    【下準備】 ・薄力粉とWサクラパウダーを合わせてふるっておく。 ・オーブンを170℃に予熱しておく

  • 2

    無塩バターをやわらかくクリーム状する。

  • 3

    砂糖を数回に分けて加え、しっかりとすり混ぜる。

  • 4

    白っぽくクリーム状になったら、全卵をときほぐし、数回に分けて混ぜ、桜リキュールを加えてさらに混ぜる。

  • 5

    あらかじめふるった粉類を一度に加えて、ツヤのよい生地になるまで混ぜる。

  • 6

    生地をカップに2cmの厚さに流し入れたあと、チェリーをおいて、上から生地をかぶせて形を整える。

  • 7

    170℃に予熱しておいたオーブンで約16分焼成する。(容量60gのカップの場合) ※容量40gのカップの場合は約15分

  • 8

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    生クリームに砂糖、キルシュワッサー、食用色素orカラージェルを加え泡立てる。

  • 9

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    焼き上がったケイクの粗熱をとり、お好みで生クリームなどをトッピングする。

このレシピのポイント

無塩バターを同量の生クリームに変えると、かる~い食感の生クリームケイクに変身!

この場合、6~7分立てにして使用します。