オレンジのブラウニー by マルサンパントリー
材料 （16cm×16cm マルシェ型1台分）
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- スイートチョコレート56％
- 100g
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- ミルクチョコレート38％
- 40g
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- 無塩バター
- 55g
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- 生クリーム
- 50g
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- グラニュー糖
- 50g
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- 全卵
- 70g
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- （A）薄力粉
- 52g
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- （A）ベーキングパウダー
- 1.5g
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- （B）ブラッドオレンジピール
- 50g
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- （B）クルミ（粗刻み）
- 50g
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- （B）洋酒（グランマルニエ）
- 20g
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- オレンジスライス
- 適量
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マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【下準備】 ・Aの粉類を合わせて篩っておきます。 ・Bの材料を合わせておきます。 ・オレンジスライスの水分を切っておきます。
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2
チョコレートと無塩バターを合わせてボウルに入れて、湯煎にかけて溶かします。
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3
生クリームを沸かして ⑵ に加えて、滑らかに混ぜます。
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4
グラニュー糖を加えて混ぜたら、溶きほぐした全卵を加えて混ぜます。 ※この時温度が下がりすぎないように35℃～40℃を保ちます
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5
篩っておいたAの粉類を加えて、その上にBの合わせたブラッドオレンジピール、クルミを加えて、粉をピールとクルミにまぶしながら全体を混ぜます。
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6
滑らかに混ざったら型に流し込み、オレンジスライスをトッピングします。
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7
160℃～170℃に予熱したオーブンで約25分焼成して完成です。 ※オレンジの水分で焼成が未熟であれば様子を見て、後数分焼成しましょう
≪おすすめアレンジ≫
オブロングのアルミ型に入れ、ピスタチオをトッピングしても可愛く仕上がりますよ♪
