きのこパン by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
-
1
クリームチーズを10g、こしあんを20gずつわけます。わけたクリームチーズをこしあんで包んでおきます。
-
2
次に胚芽生地を作ります。HBの生地作りコースを選択し一次発酵終了までを行います。
-
3
黒糖生地も同じように一次発酵終了までを行います。
-
4
胚芽生地は35gずつ、黒糖生地は20gずつ分割し、室温で10～15分程生地を休ませます。
-
5
【１】で作ったあんを胚芽生地で包みます。
-
6
【５】をクッキングシートを内側に添わしたセルクルに入れ、35~40℃で25分程二次発酵を行います。
-
7
黒糖生地は少し平たく伸ばし、同じように二次発酵を取ります。
-
8
黒糖生地をセルクルの上に乗せ170～180℃で11～12分焼成します。
-
9
仕上げにコーティングチョコでキノコ柄をつけたら完成です。
今回セルクルを使用していますが、セルクルの側面にクッキングシートを添わせておくと、抜けやすく作りやすいです♪
