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子供も大好き!!クッキーメロンパン by

甘いクッキー生地は子供も大人まで大好き!!

リッチ&ビターのチョコチップを使用することで、甘すぎないメロンパンに仕上がりました。

材料 (14個分(約45g))

パン生地

クッキーメロン生地

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

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    【パン生地作り】

  • 2

    チョコチップを除いたパン生地材料をHBに入れて、ミキシングをし、取り出す。

  • 3

    チョコチップを加えて、生地を切る→重ねる を繰り返す。

  • 4

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    1次発酵(約40分)<br> 30℃~35℃で生地が1.5倍位になるまで発酵をする。

  • 5

    1個約45g(14個)に分割して軽く丸める。

  • 6

    ベンチタイム(約10分~)<br> 生地を休ませる。

  • 7

    丸め直して形を整える。

  • 8

    二次発酵(25分~)<br> 35℃~40℃で再び約1.5倍になるまで発酵をとる。

  • 9

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    【クッキーメロン生地作り】 ※二次発酵の間に作ります。 ボウルに無塩バターを入れて柔らかくする。

  • 10

    砂糖を数回に分け加えて混ぜる。

  • 11

    卵を溶きほぐし、数回に分けてその都度加えて混ぜる。バニラオイルを1.2滴加えて混ぜる。

  • 12

    薄力粉を加えて混ぜる。

  • 13

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    絞り袋に入れて、パンに絞り出します。

  • 14

    発酵後、クッキーメロン生地を絞り、180℃で約11-12分焼成。

このレシピのポイント

チョコチップが生地の外に出ないようにすると、綺麗に仕上がります。

チョコチップの投入時期ですが、HBこね終わり3分程前に投入しても大丈夫です。