マルサンレシピ

トップ > レシピ > パンのレシピ > 大人のリッチなチョコチップパン

大人のリッチなチョコチップパン by

カカオバターを使用したリッチ&ビターのチョコチップを使い、上品な味わいに仕上げました。

材料 (10個分(一個約57g))

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    画像がありません

    チョコチップ以外の材料をすべてHBに入れ、生地を作り、(約10分)一次発酵(約60分~)させる。

  • 2

    生地を取り出し、チョコチップを加える。

  • 3

    生地を切る→重ねるを繰り替えして全体に混ぜ込む。

  • 4

    10個に分割して軽く丸める。

  • 5

    【ベンチタイム(約15分)】
    生地を休ませる。

  • 6

    【成形】
    丸め直す。

  • 7

    画像がありません

    【二次発酵】
    30℃~35℃で約30分

  • 8

    画像がありません

    【焼成】(スチーム)
    200℃で約10分焼成する。

このレシピのポイント

焼成はスチームを立てることで表面がバリッと仕上がります♪