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パネトーネ by

イタリアの伝統的な菓子パン、パネトーネ。
パネトーネを作ってクリスマスを楽しみませんか？
《世界のクリスマス》

材料 （パネトーネケース、極小7個分もしくは大1個と極小2個分）

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

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    ≪下準備≫ ・クルミを刻んでおく

  • 2

    HBにAの材料を入れ、生地づくりコースで10分捏ね、15分生地を休ませます

  • 3

    その後Bの材料を加え、更に10分捏ねます

  • 4

    そのまま一次発酵をとります 60分後にHBを少し回してガスを抜き、更に30分発酵させます

  • 5

    一次発酵終了後、生地を取り出しガスを抜き、7等分割又は大1個(350g)と極小2個に分割します

  • 6

    生地を丸めてケースに入れて、二次発酵をとります　(約40分)

  • 7

    型いっぱいになるまで発酵したら、塗り卵をし、ハサミで十文字にカットを入れポップシュガーをのせます

  • 8

    画像がありません

    170℃に予熱したオーブンで14分～15分焼成し、完成です

このレシピのポイント

パネトーネマザーではなく、ドライイーストを使いたい場合は、7.5gで置き換えてください。

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