ゴロゴロさつまいもパン by マルサンパントリー
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1
★の材料を全てニーダーに入れ、約15分間ミキシング
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2
ミキシング後、ニーダーから取り出し、一時一次発酵(室温で約40分)
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3
ガス抜きを行い、10個に生地を分割する。ベンチタイム(約10分)
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4
生地を平らに伸ばし、真ん中に乱切りを置く。
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5
真ん中に向かってつ優しく閉じていき、しっかりと閉じる。
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6
トレーにグラシンカップ等を敷き、その中に生地を入れる。お好みで黒胡麻をトッピングする。
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7
二次発酵(35~40℃で約30分)
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8
焼成(180~190℃で約13分)
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9
《アレンジ》トッピングにライ麦を乗せて焼成すると、ライ麦の香ばしい香りも楽しめます!
生地に細かく刻んだクルミを入れることで、風味も良くなりますよ!