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ライ麦クルミとチーズのパン by

歯切れの良い食感の中に、小麦の風味が引き立つライ麦粉を使って人気のクルミチーズパンに♪

材料 (8個分)

パン生地

その他

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作り方

  • 1

    画像がありません

    パンの材料を全て入れて、HB生地作りコースで生地を作る。生地が出来上がる2.3分前にクルミを投入する。

  • 2

    一次発酵後、生地を取り出す。

  • 3

    ガス抜きをし、8個に分割した後、ベンチタイムを10分とる。

  • 4

    【成型】生地を三角に広げ、中央にシュレッドチーズを乗せる。

  • 5

    チーズを包むように、3つの角を折る。

  • 6

    35℃~40℃で30分二次発酵させた後、太白胡麻油を塗り、パルメザンチーズを好みの量かける。
    190℃~210℃で12分焼成すれば完成!!

このレシピのポイント

パン生地に太白胡麻油を配合すると、外側は歯切れがよくなり、内側はしっとり、なめらかになります。