桜ロール by

フィリングに桜あんを使ったロールです。
トッピングにも桜を使うことで春らしいパンになります!

材料 (10~12個)

パン生地

フィリング

トッピング

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    ☆の材料をボウルに合わせ、他のパン生地の材料と合わせてホームベーカリーのポッド(釜)に入れ、生地づくりコースを選択、一次発酵終了後、生地を取り出す。 (ニーダー使用の場合:13~15分捏ね、約60分一次発酵)

  • 2

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    ガス抜きをする。

  • 3

    生地をめん棒でのばし、桜あんを塗り、くるみとアップルチップをちらす。

  • 4

    手前から生地を巻き込んでいく。

  • 5

    棒状になった生地を10個~12個に分割する。

  • 6

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    二次発酵(35℃~40℃で約50分)後、180℃~190℃で約12分焼成する。

  • 7

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    焼成後、アイシングやWサクラクランチ、桜の花塩漬をトッピングする。

このレシピのポイント

生地を巻き込む際はゆったり巻いてください。

ふんわり大きく広がったロールになりますよ♪