【DAITO CACAO CO,LTD】
Sperieure Equateur 70%-Dark Chocolate Couverture Drops(JPN)
大東カカオ社(日本）
カカオ分：70％
エクアドル産のカカオを主体に、香料をいっさい使わず作り上げました。無限の可能性を感じさせる力強く華麗な花の香りと、研ぎすまされたビター感を持つ限りなくピュアなアロマが特徴です。オススメポイント：低温ロースト焙煎で、再度焼きの際にコゲや苦味を出にくくしました。クッキーなどの焼き菓子にピッタリです。形状：粒状 計量しやすく溶かしやすい人気のタイプです。 カカオマス・砂糖・ココアバター・乳化剤
豆原産地：エクアドル
急激な温度差を避け、清潔で異臭がなく温度15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管したり、又温度差により結露したりすると正面に白い結晶のブルームが出ることがあります。ブルームの起きたチョコレートは食べても害はありません。溶解方法は直火を避け湯せん等で水の混入がないようにし、品温55℃以下にて行ってください。夏季（5-10月はクール便でのお届けになります。）
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