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Torimorin
トリモリン(転化糖) 200g

F トリモリン(転化糖) 200g

商品番号 152

価格592円(消費税込:639円)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.0) 4.00

invert sugar(BEL)
砂糖の10%をトリモリンに置き換えることで乾燥や型崩れを防ぎ、適度な湿度を持たせます。
焼き菓子や冷凍する生地やムース、またガナッシュやシャーベットなどの冷菓などに常時使用している材料です。
いずれの場合も甘さを抑えて柔らかさやしっとり感を得られます。
☆パティスリー、ヴィエノワズリー  使用砂糖量の3-30%
☆コンフィズリー 使用砂糖量の5-20%
☆グラスリー 使用砂糖量の20-50%
転化糖
糖類(ぶどう糖、果糖、蔗糖)
高温多湿をさけて25℃以下で保存
ベルギー
株式会社 アワジヤ 大阪市浪速区難波中2-7-4
100gあたり 推定値 100gあたり 推定値
 エネルギー  328kcal
 たんぱく質  0g
 脂質  0g
 炭水化物  82.0g
 食塩相当量  0.023g
はちみつさん(4件) 購入者

非公開 投稿日:2011年11月05日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

焼き菓子の乾燥防止に。使いやすいサイズだと思います。

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