【Callebaut】Ruby Chocolate Couverture Drops(BRA,ECU,CIV)
カレボ社（ベルギー）
カカオ分：32.5％
※商品名の47.3％とはEU基準とコーデックス規格に沿って計算した数値です。 美しいルビー色、濃厚なフルーティーさ、フレッシュで酸味を感じる香りが特徴のチョコレート。 着色料もフルーツのフレーバーも入っていません。 ■受注発注商品■2週間ほどお時間をいただく場合がございます。 砂糖、ココアバター、脱脂粉乳、全粉乳、カカオマス、乳化剤（大豆由来）、クエン酸、香料
アレルギー物質:乳、大豆 ルビーチョコは天然の色のため、アルコールや卵などのアルカリ性の素材、水分や砂糖、クリームを加えると色が変色するので、ご注意ください。
ガナッシュを作る場合はクエン酸やラズベリーピューレを加えることで変色を抑えることができます。 きれいな色をそのままに、味をダイレクトに感じることのできる、ボンボンショコラやチョコレートバー、タブレットなどにお使いいただくことをお勧めします。 直射日光を避け、清潔で臭気が無く、相対湿度70％以下かつ温度12-20℃で保管
夏季（5-10月）はクール便でのお届けになります。
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