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ヴァローナ VALRHONA キャラメリア 36% フェーブ 1kg 【クーベルチュールチョコレート】

ヴァローナ VALRHONA キャラメリア 36% フェーブ 1kg 【クーベルチュールチョコレート】【6〜9月夏季クール便】※受注発注につき2週間程いただく場合がございます

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商品番号 2621

価格4,070円(消費税込:4,395円)

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ヴァローナ社(フランス)
「キャラメリア」は、牛乳をゆっくり加熱することによって、なめらかで厚みのあるキャラメルの味わいを生み出しています。また、砂糖だけをキャラメリゼした”キャラメル風味”のミルク・チョコレートと比べて、甘さは控えめです。
型とり、アントルメ用ガナッシュ、ボンボン・ショコラ用ガナッシュ、アイスクリーム、エクレア、シュー、ドーナツなどに特におすすめです。
砂糖、カカオバター、キャラメル(脱脂粉乳、乳清、砂糖、バター、香料(キャラメル))、全粉乳、カカオ豆、乳化剤(大豆由来)、香料
豆原産地:中南米、アフリカ他
カカオ分:36% 糖分29.5% キャラメル22%
形態:一粒約3gのカカオ豆を模した均一な形状に仕上げたフェーブタイプです。
最も溶けにくい中心部分にくぼみをつけ薄くしていることで、均一に溶かしやすくしています。計量も簡単です。
※業務用のため、お届け時に割れている場合がございますが、品質には問題ありません。
夏季(6-9月はクール便でのお届けになります。)

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