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Wheat Gluten(AUS)
GPA小麦グルテン1kg(粉末状小麦たん白)

小麦グルテン1kg(粉末状小麦たん白)

商品番号 111

価格1,050円(消費税込:1,134円)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.0) 4.00

粘弾性の強いグルテンを中心に取り出した、活性粉状小麦たん白です。
原料を厳選し、製造方法も物理的方法のみにて行っているので、従来品よりも色が白くにおいも少なく仕上がっています。
パンや麺などにはもちろん、水産練り製品やハム・ソーセージなど畜肉加工品などにもご使用いただけます。
1)良質の弾力系小麦粉から分離した弾性の強いグルテンです。
2)ゲル形成性が良く、強靭なゼリーを作ります。
3)従来品よりも色が白く、においが少ないグルテンです。
4)飛散性・粘着性が少ないので、らい潰機やカッターなどの清掃が簡単です。
5)小麦粉などとのまざりが良く、程よい硬さの食感の麺になります。
6)主原料(魚肉・畜肉)とのなじみが良く、違和感のない食感に仕上がります。
小麦粉(オーストラリア産)
高温多湿を避け、常温暗所で保管ください。
開封後は速やかにご使用ください。
水漏れ、ネズミ、虫害等にご注意ください。
水分・・・・・7.4%
粗蛋白・・・・72.8%
粗脂肪・・・・5.0%
炭水化物・・・14.2%
灰分・・・・・0.6%
ナトリウム・・60mg/100g

エネルギー・・393kcal/100g


※糖質量:100gあたり8.2g
※アレルギー物質:小麦
ままちゃんさん(2件) 購入者

愛媛県/30代/女性 投稿日:2011年09月06日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

GOPANに使ってますが、とてもしっとりふっくら仕上がります!
500グラム×2袋があったら保存、保管しやすいのでうれしいな〜

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