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| 卵黄（M） | ３個 |
|---|
| ブルーベリー（冷凍） | 75〜100g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 25〜30g |
| レモン汁 | 5cc |
| サラダ油 | 45cc |
|---|---|
| 薄力粉 | 80g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 卵白（M） | ４個 |
| グラニュー糖 | 55g |
※12.5cmのシフォン型だと3台分です。
作り方
- 1.材料を全て量っておきます。粉類はあわせてふるっておきます。材料Ａは合わせて一度沸騰させて、冷ましておきます。煮汁も一緒に使います。
- 2.ボウルに卵黄を入れ、白っぽくなるように混ぜます。
- 3. 材料Ａのブルーベリーを加え、ある程度粒が残る程度にすり混ぜ、さらにサラダ油を少しずつ加え、均一になるようホイッパーで合わせます。…(a)
- 4. 粉類を再度ふるいながら、(a)に一度に加え、ホイッパーで中心から混ぜていきます。…(b)
- 5. 粉別のボウルで少しツノが垂れる程度に泡立てた卵白を(b)に数回に分けて加えます。
※メレンゲでひとすくい入れホイッパーで混ぜ、残りの半分を加えホイッパーで混ぜ、最後の残り半分を加えヘラで混ぜます。 - 6. メレンゲの筋がきれいになるくらいまで合わせたら、ていねいに型に流し入れます。
- 7. オーブンで焼成し、完成です！（17cm型：160℃で約40分）
このレシピで使用した材料
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- MFJ メープルシュガー顆粒 230g
価格730円(消費税込:766円)
- アルミゼリー型ハート（大）
価格367円(消費税込:385円)
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