自分スタイル 私たちはこうして夢を叶えました

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Sweets maison Ariaru

沼野 あゆみ さん

本を超えた探究心

沼野さんのお菓子・パン作りは、数年前に仲の良いお友達に教えてもらったところから始まった。

もともと食には興味があり栄養士の資格を持っていたこと、たまたまホームベーカリーをもらったこと、いくつものタイミングが重なってみるみるうちに夢中になっていった。

特にクッキーについてはケーキの飾りとしてアイシングクッキーにしようと思ったことがきっかけで、本を買って、試作し、独学で勉強を重ねていった。何度試してもうまくいかない、納得がいかないときは分量や角度、温度など様々な要素を調節しながら時間を費やした。アイシング同様、クッキー生地にもこだわり、試作を繰り返してオリジナルのレシピも完成した。

自分だけで解決できない時には大阪にまで足を運んだ。独学で試していた沼野さんにとって大阪での経験は驚きと発見の連続だったという。本だけでは決して知り得ないコツや技法に出会い、沼野さんのアイシングクッキーへの想いはますます大きいものになった。

大阪での経験をから、「本だけでは分からないことや技法、作っていくうちに出てくる疑問点がある。その疑問点を解決してあげたい」と笑顔で力強く語る沼野さんは、現在は不定期でアイシングクッキーの教室を開催している。

アイシングクッキーは一般的には、誕生日や結婚式などのお祝い事で使われることが多く、普段は身近な存在ではない。しかし多くの人にアイシングクッキーを知り興味を持ってもらい、より身近に感じてほしい。そんな沼野さんの教室は少人数で開催され、要望があれば、疑問点について深く掘り下げることも、幅広く教えることも臨機応変に行っている。

 

成長への必要なステップ

アイシングクッキー同様、注文を受けてケーキを作ることもある。特に誕生日ケーキは1年に一度の特別なもの。見た目はもちろん、生クリームの食べ比べを行い、ケーキに合ったクリームを追及したり、一番おいしく食べてもらえるタイミングで完成させたりと味にも一切妥協はしない。喜んでもらうためには決して時間を惜しまない。

しかし、今まで作った事がないもの、納得のいくものが作れそうにない時にはお断りすることも。送る人に喜んでもらうため、中途半端なものではなく、自分の満足のいくものを作りたい、という意識の高さがうかがえる。

二人のお子さんがいらっしゃる沼野さん。家庭を守りながら無理のない範囲でアイシングクッキーの教室や、お菓子・パン作りの研究を続けている。

お子さんがお菓子を作る時には、迷った時にだけヒントをあげるそう。決して作り方を教えたり、手順を導いたりはしないのだとか。かつて沼野さんがそうだったように自分で調べ、実際に試し、考えて、また試す。その繰り返しが成長をさせ、次のステップへつながる。沼野さんの経験は確実にお子さんにも伝わっている。

 

自分が楽しいものを、生活に寄り添う形で

日本に比べて海外ではアイシングクッキーの種類も豊富で、用途も幅広い。甘いだけのお菓子ではなく、飾り用としても多用されている。アイシングクッキーがより身近なものになるためにできること。「いち早く情報を仕入れ、発信する。そのことがアイシングクッキーを知ってもらうきっかけになれば嬉しい。」と沼野さんの想いは決してぶれない。

教室の生徒さん、お友達、家族、そして何より自分自身のためにさらなる高みを目指し、探究心を忘れない沼野さん。アイシングの味に変化を持たせたり、新たなデザインに挑戦したりと、向上心の塊だ。喜んでもらえることが励みになり、おいしく食べてもらえることが自分の生きがいにもつながる。

今後はアイシングクッキーやケーキをはじめとする、普段にも使え、自宅でも試しやすいお菓子の教室も行ってみたいと語る。これからも周り人たちの喜ぶ顔を糧に、生徒さんに寄り添い、沼野さん自身も日々進化を続けていくのだろう。

SHOP DATA

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  • 屋号
    Sweets maison Ariaru
  • 電話番号
    090-5140-8821
  • Webサイト
    https://ameblo.jp/ayumi0725/
  • facebook
    https://www.facebook.com/sweets.maison.ariaru/
  • Instagram
    https://www.instagram.com/ariaru725/
  • 備考
    Sugar Sugar認定講師。ご自宅でアイシングクッキー他、お菓子の教室を行う。教室は少人数で開催され、親身になって丁寧に教えてくれるので、初心者も大歓迎。現在は不定期で教室を開催。アットホームな空間でおいしく、可愛いお菓子を作ることができる。