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はちみつプリンを作りました♪

2018.06.19 カテゴリー:試作レポ

こんにちはスマイル

はちみつプリンを作りましたのでご紹介いたします♪

<材料>
全卵………………2個
卵白………………2個
牛乳………………300cc
グラニュー糖……60g
はちみつ…………20g
生クリーム………100cc
バニラエッセンス…少々

【1】
全卵2個と卵白2個をボウルに割り入れほぐします。
卵白を多目に使用することではちみつの風味が活き、またプリンが固まりやすくなります!

IMG_4482加工.jpg → IMG_4485加工.jpg

【2】
牛乳、グラニュー糖、はちみつ、生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで火にかけます。
火からおろしてバニラエッセンスを加えますウィンク

IMG_4490加工.jpg

【3】
【2】を【1】に数回に分けて加えて滑らかに合わせたら、一度漉します。

IMG_4491加工.jpg → IMG_4496加工.jpg →

IMG_4499加工.jpg

【4】
カップにプリン液を注いでいきます。
ハチの柄のカップを使いました~ダブルハート

IMG_4505加工.jpg   IMG_4501加工.jpg

くちの尖った容器に入れると注ぎやすいですよ星

IMG_4504加工.jpg

お湯をはった鍋で蒸していきます黄ハート
(ガスコンロの場合:中火で1分、弱火で約18~19分  ※IHの場合はもう少し火加減弱めで)
プリンに水滴が落ちないように鍋蓋に布巾を巻くか、カップにアルミを被せましょう。

なめらかプリンの完成ですきらきらきらきら

IMG_4508加工.jpg

卵白多めに使ったので白っぽい綺麗なプリンになりました音符

IMG_4529加工.jpg

プリンが冷めたらデコレーションをOK
生クリームを絞りフルーツやプラチョコを乗せたり、メープルシロップを注ぐとかわいい&おいしいですよピンクハート

IMG_4528加工.jpg
今回IHを使用したのですがガスコンロと同じ火加減で蒸してしまい、プリンにすが入り食感も固めになってしまいましたほえー
次は火を弱めに調整しキレイなぷるぷるプリンを目指します!

今回使った材料はこちら猫下向き矢印


「耐熱」ザ・ミルクカップ ホワイト(フタ付) 5個(透明)


【C】【N】明治北海道十勝純乳脂45 200ml【生クリーム】


バニラエッセンス 30mlエタノール30.5%