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3種類のクッキーを作ってみました。

2018.01.16 カテゴリー:試作レポ

こんばんは、今日はプレーン生地とココア生地から3種類のクッキーを作ってみました。

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バターを薄く切り分け、薄力粉(ドルチェ)と粉糖をフードプロセッサーで混ぜます
撹拌ができたら

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牛乳を入れてさらに混ぜます。
ココア生地も同様に作ります

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(1つ目)マーブル状になるようにココア生地を包み込んで生地を整えます。
(2つ目)ココア生地で表面にグリュエ・ド・カカオと刻んだチョコを散らします。
(3つ目)プレーンの生地に刻んだチョコを入れココア生地で包みました。
生地を一時間ほど冷蔵庫で休ませたら

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お好みの厚さに切り分けます。

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綺麗なマーブル状になってました。
焼き上がりが楽しみです

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サクサクで美味しいクッキーです。
グリュエ・ド・カカオをまぶしたことで大人味のクッキーに仕上がりました。

 

今回使用しました商品をご紹介します☺


VALRHONA グリュエ・ド・カカオ 100g (秋・冬限定商品)

フードプロセッサーで簡単に作れるので、また作ってみようと思います
いちご味や抹茶も綺麗な色がでて楽しめそうですね。