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ポテトフォカッチャ作りました!!

2018.01.09 カテゴリー:試作レポ

今日は中にゴロっとチーズのフォカッチャを作り方を教えていただいたのでご紹介します赤ハート
1.ポテトフレークを水とあわせてよく吸水させます。

2.生地はホームベーカリーで作りましたグッド

3.約90分一次発酵ひよこひよこ

4.ガス抜き、分割(1個100gにしました)

5.角切チーズを3粒中に包み込みます。

6.約25分2次発酵ひよこひよこ

7.オリーブオイルを塗り、カマルグの塩をトッピングして210℃で約12分焼成すれば、、、
ポテトチーズフォカッチャの出来上がりスマイル

 

 

今回使用したおすすめ商品はこちら下矢印下矢印


POTATO FLAKE(JPN)ポテトフレーク 200g

4倍の水またはお湯で戻して使います。

マッシュポテト、ポテトサラダ、コロッケ、パイなどのフィリング、スープ等、様々に使えます。

 


【C】サイノメチーズ16.8 1kgクール便扱い商品【フランスパン】

16.8mmのゴロッとしたチーズなのでチーズ感がたっぷり味わえます。今回のフォカッチャでは3個入れました。

 


北海道産強力粉 キタノカオリ(横山製粉)2.5kg【強力粉 2.5kg】【強力粉 国産】※賞味期限2018.4.9

北海道産小麦『キタノカオリ』100%の強力粉です。粉の風味がとても良いです!!