パターパンケーキミックスでカップケーキに挑戦♪
2019.08.14 カテゴリー：試作レポ
こんにちは！
お盆休み後半戦ですね🏊🏽
みなさんいかがお過ごしですか？
今回はよつ葉バターパンケーキミックスをアレンジしてカップケーキ作りにチャレンジしました🍴
材料は、直径7cmほどの大きさのマフィン型6個分で、
・三温糖 30g
・無塩バター 80g
・溶き卵 1個分
・牛乳 25g
・バターパンケーキミックス 150g
です👌🏼
まずは、室温に戻したバターをボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜます。
バターがクリーム状になったら、三温糖を少しずつ3回程度に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜます💭
このくらい白く、ふんわりするまで混ぜるのがコツですよ～💪
次に、室温に戻した溶き卵を少しずつバターに加えて乳化させます。
このときも少しずつバターに溶き卵を加えて混ぜて、分離しないように混ぜ合わせます。
混ざったら、ボウルに牛乳とバターパンケーキミックスを1/3加えて切るように混ぜ、混ざったら残りのパンケーキミックスも加えて混ぜ合わせます！
生地ができたら、型に生地を流し入れ、170～180℃に熱したオーブンで、17～18分焼いていきます🔥
今回はクランベリーとクリームチーズをトッピングしてみましたよ～🍓🧀
さくっと軽い食感のカップケーキの完成です！
パンケーキミックスの中にバターミルクが入っているので、バターをあまり入れなくてもミルクの香りがしっかりとします！
簡単にできるので、おうちでぜひ作ってみてはいかがでしょうか😋？
⬇今回使った商品はこちら⬇
Buttermilk Pancake mix(JPN)よつ葉のバターミルクパンケーキミックス 450g【パンケーキ】【クレープ】※お一人様5個まで
【C】よつ葉バター無塩（無塩バター）450gクール便扱い商品※お一人様1個※賞味期限2019.10.5
ROSE MARK Sanonto-Soft Brown Sugarばら印の三温糖 1kg
Dried Cranberries soft moist（USA）ドライクランベリー ソフトモイスト 200g
HOKKAIDOU TOKACHI CREAM CHEESE(JPN)【C】【N】よつ葉北海道十勝クリームチーズ 1kg※賞味期限2019.10.31
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